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El ejote francés es una planta anual de tallos herbáceos, que de acuerdo con la variedad puede ser arbustivo o tipo enredadera.
Se agrega a consomés de res, sopas de verduras, pucheros, moles de olla y caldos tlalpeños. Particularmente en Oaxaca es un ingrediente importante de guisos como el chichilo y el mole amarillo.
CALORIAS
Por 100 g aporta 31 cal
GRASAS
Por 100 g aporta 0.2 g
CARBOHIDRATOS
Por 100 g aporta 7 g
PROTEINAS
Por 100 g aporta 1.8 g
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