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La acelga es una planta de origen asiático que poseee hojas grandes color verde y tallos blancos. Se puede consumir toda la planta, incluidas hojas y tallos.
Los principales usos culinarios de la acelga por kilo son:
- Cocinadas al vapor
- Salteadas con otras verduras
- Consumirse crudas en ensaladas
- Jugos verdes
Se debe conservar en refrigeración a un rango de temperatura de 8°C a 1°C.
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