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La lechuga chicoria complementa un sinfín de platillos. Sus hojas se pueden comer crudas en una ensalada, sustituir la tortilla y comerlas como taco o también puedes saltearla o cocinarla al horno.
Este tipo de lechuga es crujiente y fresca para el paladar. Además, contiene vitamina A y vitamina B, por ello se le atribuyen propiedades depurativas y diuréticas.

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