El pollo al ajillo es una de nuestras recetas preferidas en Sabor Gourmet
- INGREDIENTES:
Un pollo 3.500kg
3-4 dientes de ajo
2 Limones
Un poco de agua (si el sabor es fuerte)
Un chorro de vino
Albahaca
Tomillo
Pimienta
Una pizca de sal
4 papas
4 cucharadas de aceite de oliva
Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados, comenzamos con el paso a paso para hacer el pollo al ajillo:
- Preparación:
1. Trocear el pollo y prepararlo
Como es lógico, vamos a trocear el pollo en partes más pequeñas. Una vez troceado, colocamos en un sartén a fuego lento con algo de aceite, salpimentamos el pollo y lo pasamos por harina.
2. Doramos el pollo
Una vez que tenemos preparado todo, colocamos el pollo en el sartén para dorarlo. No queremos que se haga por dentro, el objetivo es que se dore por fuera para que quede mucho más rico.
3. Preparación del ajo y añadimos el zumo de limón, agua, vino y las especias
En un sartén a parte de la que estamos utilizando para el pollo, troceamos en láminas grandes el ajo. Una vez que lo tengamos añadimos al pollo el zumo de limón (de dos limones) y añades un poco más de agua, un chorro de vino y las especias.
4. Preparamos las papas
En otra sartén vamos preparando las papas que, previamente, hemos cortado en forma de gajos. Cuando estén hechas las papas y el pollo esté en su punto los juntamos para que vayan adquiriendo el sabor. Y listo!
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