Las hemos encontrado en las calles turísticas de la Ciudad de México, en los tianguis e incluso en ferias. Las gorditas de nata son uno de los postres más comunes en nuestro país, y algo muy peculiar sobre ellas es su historia, pues su origen se centra en las comunidades originarias de Michoacán y Guerrero, donde se ubican los purépechas.
Las gorditas de nata pueden ser ese tipo de postre que con el tiempo se pierde, pero debido a su sabor exquisito, vuelve al paladar de los mexicanos. Y aunque su preparación varía en cuanto a la región en que se come, existe una receta de ingredientes comunes que te damos a continuación:
Prepara tus gorditas de nata en casa
Ingredientes:
- 1 taza y media de nata espesa
- 3 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 4 tazas y media de harina de trigo
- 1 cucharada y media de esencia de vainilla
- 2 cucharadas y media de polvo para hornear
- Media taza de azúcar
¿Cómo prepararlas?
- Bate los huevos y la vainilla con la leche condensada. Después integra la harina poco a poco junto con el polvo para hornear, sin dejar de batir.
- Cuando tengas una masa homogénea, colócala en una superficie y con un rodillo hay que aplanar y estirar hasta que te quede una textura de aproximadamente 2 centímetros de grosor.
- Forma pequeñas esferas de la masa y ponlas en una sartén o comal caliente. Deberás dejarlas cocer a fuego lento y voltearlas frecuentemente.
- ¡Y listo, disfruta! Ya tienes tus gorditas de nata hechas que puedes acompañar con lechera o nutella.
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