Para festejar a mamá, podrás resolver un delicioso pollo relleno en minutos. Toma nota de los detalles.
Hoy te indicaremos cómo hacer un relleno de espinaca y otro de jamón y queso. Un consejo para estas pechugas de pollo rellenas, es que hagas bifes más finitos, así podrás manipular a la perfección junto con el relleno y ayudarte con un pincho. Ahora sí, ¡a cocinar esta exquisitez!
Para acompañar el pollo, puedes hacer una guarnición con hojas verdes y otra con verduras asadas.
Ingredientes:
- 2 filetes Pechuga de pollo
- 3 fetas de jamón cocido
- 3 fetas de Queso
Opción relleno de espinaca
- 2 filetes de pollo
- 1 diente de ajo
- 300 gramos de espinaca cocida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 100 gramos de queso en hebras
Empanizado para ambas opciones:
- 2 Huevos
- Pan rallado
- Sal, pimienta y aceite.
Preparación:
- Tomamos el pollo y lo cortamos en filetes, reservamos.
- Para el relleno de espinaca, picamos el ajo y en una sartén lo salteamos, agregamos las espinacas cocidas, escurridas y picadas bien finita, salteamos. Posteriormente agregamos la crema de leche, sazonamos y dejamos que se cocine por unos minutos. Luego reservamos sin líquido y mezclamos con el queso en hebras.
- Para rellenar, tomamos el filete, enrollamos y pinchamos con un palillo. Con una cuchara nos ayudamos a disponer la mezcla de las espinacas.
- Para rellenar con jamón y queso, acomodamos las fetas y enrollamos.
- Posteriormente pasamos el rollito primero por harina, luego huevo y por el pan rallado. Una vez empanizados los congelamos por 10 minutos para luego darles cocción. Puedes hacerlo frito o al horno, tomará 15 minutos. Listo disfruta de tus deliciosas pechugas de pollo rellenas.
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