Puedes hacer dos versiones de esta sopa y las dos son muy fáciles de hacer, la primera y la que nosotros te enseñaremos a hacer lleva crema y un toque de mayonesa para darle sabor pero si quieres una sopa aún más fresca puedes sustituir la crema por un poco de lechuga y limón, esto le dará una textura mucho más crujiente y un sabor mucho mas refrescante y ácido.
¿Quieres una sopa diferente para tu menú de hoy? prepara esta deliciosa entrada fría.
Ingredientes:
- 2 tazas de Codito
- 4 tazas de Agua
- 2 latas de Atún en agua
- 1 lata de Chicharos
- 1/2 taza de Crema
- 1 cucharada de Mayonesa
- Mango
- Sal y Pimienta
Preparación:
- Comienza calentando el agua en una olla suficientemente profunda, una vez que este hirviendo agrega el codito y cocina hasta que estos estén suaves, aproximadamente 15 minutos, retira del fuego y escurre, reserva y continua preparando los demás ingredientes de la sopa, abre las latas de atún y escurre el líquido, haz lo mismo con la lata de chicharos.
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Para el mango deberás pelarlo dejando solo la pulpa expuesta, corta en cubos y desecha el hueso. Arma la sopa fría mezclando los coditos con el mango, el atún y los chicharos, agrega la crema y la cucharada de mayonesa, por último sazona con sal y pimienta al gusto, reserva en el refrigerador hasta que vayas a servirla y decora con un poco de perejil picado. Listo a disfrutar de tus coditos con atún y mango.
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