Por su sabor, el atole de guayaba es una bebida que no puede faltar en esta época. Te compartimos una receta que además te mantendrá en calor durante esta temporada de frío.
La guayaba es una de las frutas favoritas de los mexicanos. Es consumida tanto fresca como procesada en forma de pulpa, jugos, mermeladas, jaleas, en almibar, entre otros y la puedes encontrar en nuestra Tienda Online donde hallarás una gran variedad de productos frescos y saludables para cuidar de tu salud. Recuerda que contamos con envío hasta tu domicilio o negocio en CDMX y área metropolitana.
Esta fruta, además de su sabor y textura, aporta grandes beneficios a la salud. La guayaba tiene un alto contenido de antioxidantes, vitamina C y E, fenoles y carotenoides, sustancias encargadas de eliminar los radicales libres, por lo que consumirla constantemente previene el envejecimiento y los desórdenes metabólicos; además, posee un alto porcentaje de fibra alimentaria.
Una forma fácil y práctica para degustar la guayaba en forma de bebida es en atole de guayaba natural. Se trata de una bebida popular en los estados del centro del país, especialmente Guanajuato, Michoacán, Ciudad de México y estados vecinos.
En Moisaner te compartimos la receta para preparar atole de guayaba natural, una bebida que te dejará un buen sabor de boca y te mantendrá en calor durante esta temporada invernal.
Ingredientes:
- 6 Guayabas
- 2 Rajas de canela
- 2 Cucharadas de fécula de maíz
- 1/4 Taza de agua
- 2 1/2 Tazas de leche
- 2 Cucharadas de azúcar mascabado. En caso de no querer utilizar azúcar, se puede sustituir por 3 cucharadas de piloncillo rallado.
Procedimiento:
- Lo primero que deberás hacer para preparar atole de guayaba natural es lavar las guayabas, retirando los extremos y partiéndolas por la mitad. Una vez que la fruta esté limpia y desinfectada deberá colocarse en una olla mediana con una raja de canela y agua.
- Posteriormente, las guayabas deben hervir a fuego medio hasta que estén suaves. Una vez que el fruto tenga esta consistencia se debe retirar la canela y las guayabas deben licuarse hasta obtener una consistencia de puré.
- En un recipiente aparte, coloca la fécula de maíz con agua y mezclar hasta que no queden grumos.
- Mientras tanto, la leche, la otra raja de canela y el azúcar deben de ponerse a calentar en otra olla. Es importante que no hierva, por lo que cuando empiecen a aparecer pequeñas burbujas en las orillas, es necesario integrar el puré de guayaba y mezclar bien.
- Para esto, las guayabas deberán ponerse a hervir con la raja de canela y el piloncillo. Después se deberán licuar, únicamente, las guayabas. Por su parte, la infusión de canela y piloncillo se agregará a la leche en lugar del azúcar.
- Lentamente se irá agregando la fécula de maíz y el atole de guayaba deberá dejarse hervir a fuego lento por unos minutos. ¡Disfruta!
En cualquiera de los dos casos, ya sea con azúcar o con piloncillo, el tiempo de preparación del atole de guayaba natural es de, aproximadamente, 60 minutos.
