Los buñuelos son una preparación muy antigua de la cocina mediterránea. Riquísimos y cremosos: Aprende a prepararlos.
Paso a paso:
Ingredientes:
- 200 g. harina de trigo común
- 1 cdita. levadura o polvo de hornear
- 1 pizca de sal (5 g.)
- 75 g. azúcar blanca
- 15 g. de azúcar blanca o glass para decorar
- 2 huevos
- 235 g. leche entera
- 100 g. de manzana
- 2 cdas. de vino dulce, tipo Moscatel (10 ml.)
- Aceite de oliva virgen extra suave o girasol para freír
1.- Para comenzar, debes separar las claras de las yemas de los huevos y reservar ambas, ahora mezcla en un bol las yemas con el azúcar y bate bien hasta que espume. Seguidamente, añade el vino dulce, la harina, la levadura, la pizca de sal y la leche. Mezclamos bien hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
2.- A continuación, mezcla y descorazona la manzana y la cortas en cuadraditos pequeños para añadirla al bol y mezcla bien. Montamos las claras a punto de nieve. Las incorporamos al resto de ingredientes. Mezcla y deja reposar por 20 minutos.
3.- Ahora bien, en una sartén debes calentar abundante aceite, cuando esté caliente con la ayuda de dos cucharas incorporamos pequeñas porciones de masa a la sartén.
4.- Finalmente, retira los buñuelos con una espumadera a una bandeja con papel de cocina para retirar el exceso de aceite. Cuando se hayan templado las pasamos a un plato con azúcar. Los rebozas y los vas sirviendo ¡Listos para comer!
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