Así puedes preparar de forma sencilla un desayuno mixteco…
La hoja santa es uno de los ingredientes clásicos de la comida mexicana que forma parte de una gran cantidad de recetas que te permitan saborearla al máximo. Su nombre fue otorgado por los sacerdotes españoles, quienes quedaron asombrados por sus grandes propiedades medicinales y gastronómicas por lo que hasta la fecha se trata de una de las plantas más utilizadas en México. Si quieres aprender a preparar un buen desayuno, aquí te compartimos la receta del desayuno mixteco.
Para preparar este delicioso desayuno sólo necesitas:
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 pieza de hoja santa
- 1/4 de cebolla blanca picada
- diente de ajo picado
- taza de frijoles
- 1 chile poblano
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 aguacate en cubos
- 100 gramos de queso panela
- 1 jitomate en cubos
- Aceite vegetal, el necesario
- Salsa roja al gusto
Preparación:
En un comal, coloca un par de gotas de aceite para que se esparzan por la superficie, enseguida pasa la hoja santa sin tallo y dale un par de vueltas para que pueda soltar todos sus aromas. Retira del fuego y coloca la hoja en un plato para luego rellenar con el huevo revuelto que preparaste previamente. Enrolla como si se tratara de un taco grueso o una quesadilla.
Termina de colocar el plato con una porción de frijoles refritos. Termina colocando un poco de queso, aguacate y jitomate sobre la hoja santa con huevo. Sirve y disfruta al momento.
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