Seguramente has escuchado sobre el nuevo etiquetado de alimentos industriales y ultraprocesados que ha entrado en vigor en México durante estos meses, tras ser aprobado por las autoridades federales. Esto nos beneficia como consumidores, pues contaremos con un etiquetado claro, fácil de entender y que realmente nos informe sobre el contenido de los nutrimentos e ingredientes. En el nuevo blog de Moisaner Gourmet, te damos a conocer algunos datos importantes sobre esta nueva medida.
Objetivo de etiquetado frontal
Como mencionamos arriba, su objetivo es mostrar de manera veraz, cuando un producto preenvasado tiene exceso de nutrimentos críticos u otros elementos dañinos, asociados con enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.
Esta medida entró en vigor a partir del 1 de octubre y aplica a todos los empaques de alimentos y bebidas no alcohólicas que se comercializan en el país. Todos deberán mostrar un sello negro de forma hexagonal que advierte si su contenido excede los límites saludables de azúcares libres, grasas saturadas, grasas trans y sodio.
¿Cómo es el nuevo etiquetado?
Consta de cinco sellos cuando un producto tenga exceso de calorías, sodio, grasas trans, azúcares y grasas saturadas. La cantidad de estos nutrimentos en los productos se limitará con base en el Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Estos criterios nutrimentales se implementarán de forma gradual mediante tres fases.
Además, el nuevo etiquetado de alimentos contiene dos leyendas precautorias, la primera para productos que contengan edulcorantes y la segunda para aquellos con cafeína, para evitar que los niños lo consuman.
Ventajas y desventajas
Ventajas: es simple; fácil de entender e interpretar por toda la población. Esto nos permitirá tomar una decisión más informada al momento de comprar y en un vistazo.
Desventajas: no indica las cantidades específicas de azúcares, grasas saturadas, sodio ni calorías. Además, no distingue porciones de los productos aunque sean de diferente tamaño y no permite comparar entre alimentos similares.
Modificaciones en la tabla nutrimental
El contenido nutrimental se reportará en porciones de 100g o 100ml, para facilitar la comparación entre productos. La lista de ingredientes se mantiene y se agruparán todas las fuentes de azúcares que contengan los productos.
Una de las estrategias de la industria de alimentos y bebidas para evitar las regulaciones, como la de alimentos y bebidas en las escuelas, ha sido la de producir empaques “mini”, también conocidos como “mini chatarra”. Con las modificaciones al etiquetado, los productos de tamaños pequeños utilizarán octágonos negros, con el número que indique la cantidad de sellos.
Esperamos que esta información te ayude a decidir al momento de realizar tus compras. Te invitamos a visitar nuestra Tienda Online donde hallarás una gran variedad de productos frescos y saludables.
