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Caracterizada por su intenso color, la col morada por pieza es una hortaliza que destaca por su sabor ligeramente dulzón. Se suele consumir como ingrediente en ensaladas, así como de acompañamiento en otros platos.
La col morada es un alimento conpoco aporte calórico, por eso es recomendable en dietas destinadas a la reducción de peso y a combatir la obesidad. Asimismo, es rica en vitamina C, que reduce la oxidación de las células.
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