La tortilla es todo un clásico de la gastronomía española y otras cocinas del mundo, existe toda una infinidad de recetas que puedes elaborar. Ésta original versión es con calabacín y cebolla.
Dependiendo de las preferencias de los invitados, se puede preparar muy cuajada o un poco húmeda en su interior. El resultado siempre será delicioso. Una Tortilla de calabacín y cebolla muy sabrosa para introducir verduras a los más pequeños.
Prepara esta deliciosa tortilla para el desayuno, comida o cena!
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cebolla
- 2 calabacines pequeños
- 120 gr de queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Poner los calabacines en bowl apto para microondas, taparlos con papel film y cocinarlos durante 8 minutos.
- Mientras tanto, pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños.
- En una sartén antiadherente, verter un chorrito de aceite de oliva. Calentar a fuego medio-bajo, añadir la cebolla, un poco de sal y dejar cocinar unos minutos.
- Incorporar el calabacín a la sartén y mezclar con la cebolla, cocina un poco más y reserva.
- En un bowl, poner los huevos, un poco de sal y batir con movimientos rápidos.
- Agregar a los huevos batidos el calabacín, la cebolla y el queso mozzarella, remueve hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- En la misma sartén, verter un chorrito de aceite de oliva y la mezcla de los huevos batidos con las verduras y el queso mozzarella. Cocinar hasta cuando cuaje la tortilla por el lado de abajo.
- Para terminar, voltear la tortilla para que se cocine por el otro lado. Disfruta de tu Tortilla de calabacín y cebolla
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