Si tienes ganas de darle un toque único y saludable a tus comidas, prepara mayonesa de aguacate en casa es la opción perfecta para ti. En Moisaner Gourmet te decimos cómo preparar este aderezo y cuáles son sus beneficios.
Este fruto tiene una larga tradición dentro de la gastronomía mexicana. Ya sea en guacamole, en ceviche o dentro de un taco placero, su delicioso sabor y su textura cremosa se adecuan a toda clase de platillos.
Beneficios del aguacate
El aguacate es rico en ácidos grasos monoinsaturados. Estos compuestos disminuyen los niveles de colesterol malo y aumentan la presencia de colesterol bueno en el torrente sanguíneo.
Del mismo modo, estas grasas saludables reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, alivian síntomas de la artritis e inhiben el desarrollo de algunos tipos de cáncer, gracias a sus efectos antiinflamatorios.
Por otra parte, su alto contenido en potasio favorece el funcionamiento del sistema nervioso, fortalece los huesos, controla los niveles de azúcar en la sangre, previene la resistencia a la insulina, los cálculos renales y la hipertensión.
Si quieres aprovechar los nutrientes de este fruto al máximo, prueba esta deliciosa mayonesa de aguacate.
Ingredientes
- 2 aguacates
- Media taza de aceite de girasol
- Un diente de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 ramas de cilantro
- Sal al gusto.
Modo de preparación
- Quítale la cáscara y la semilla a los aguacates. Córtalos en cuadros grandes.
- Pon los pedazos de aguacate en la licuadora. Agrega también el jugo de limón, el diente de ajo y la sal al gusto.
- Trocea las ramas de cilantro con tus manos y añádelas a la mezcla.
- Licúa los ingredientes a una velocidad baja hasta que se incorporen y obtengas una mezcla cremosa.
- Mientras la licuadora sigue encendida, levanta la tapa desmontable y vierte el aceite poco a poco, a manera de hilo.
- Emulsiona la mezcla durante medio minuto más a velocidad media.
Sirve y prepara mayonesa de aguacate en casa de inmediato o refrigérala para cuando la necesites. Úsala en tus sándwiches, ensaladas, cortes de carne, pescado o como un dip para tus botanas.
Además de su fácil elaboración, la mayonesa de aguacate no lleva huevo crudo, por lo cual se disminuye el riesgo de salmonelosis al momento de comerla. Asimismo, es un aderezo ideal para las personas veganas.
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